Restaurant

Die Speisekarte

Speisekarte Oktober 2023

Suppen

Rinderkraftbrühe mit Markklößchen 8,50€
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Cremesuppe vom Hokaidokürbis 8,50€

Vorspeisen

Filet von der geräucherten Wispertalforelle 14€
Sahnemeerrettich Blattsalat in Apfelmostdressing, Toast
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Sülze vom Tafelspitz 14€
Rotwein-Pfeffergelee, Blattsalat in Apfelmostdressing
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Terrine von der Kalbsleber 15€
Jus von Spätburgunder, Birne und Holunder

Fisch

Forelle aus dem Wispertal 29€
nach Wahl Müllerin Art oder ofenfrisch geräuchert
Butterkartöffelchen, Blattsalat in Apfelmostdressing
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Garnelen und Tagiatelle 22€
Champignons, Zucchini, rote Paprika
Sahnesauce

Vegetarisch

Bergkäsenocken 15€
Sahniges mediterranes Gemüse
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Linsen-Lauch-Rösti mit Tabouleh (Cous-Cous Salat) und Joghurtsauce 14€

Fleischgerichte

Coq au vin von der Poularde 18,50€
Champignons, Perlzwiebeln und Speck
Rotweinjus
Butterkartoffeln, Bouquet von frischem Gemüse
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Gefüllte Schweineröllchen 21€
Apfelrotkraut und Kartoffelklöße
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Sauerbraten 28€
In Spätburgunder gebeizt
Mit hausgemachten Spätzle, Rosinen, Salat
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Steak vom Kalbsrücken 29€
Gorgonzolasauce, hausgemachte Spätzle, Salat
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Lende vom Schwein 22€
Tomaten - Rosmarinsalsa
Mediterranes Gemüse, Tagiatelle
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Entenkeule 28€
Apfelrotkraut und Kartoffelklöße

Dessert

Mango-Limetten Parfait 9,50€
Rosmarin-Mandel Crumble, Beerenfrüchte
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Hausgemachte Sorbet 8€
Beerenfrüchte
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Creme brulee unter der Karamellkruste 8,50€

Mittagskarte:

Lauch Quiche mit Salat 8€
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Flammkuchen elsässer Art 11€
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Mediterrane Brotzeitplatte
Mit Manchego Käse, Serrano Schinken, Salami Milano, Oliven, getr. Tomaten 15€
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Strammer Max
Schinkenbrot, Gewürzgurke, 2 Spiegeleier 11€
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Filet von der geräucherten Wispertalforelle, Salatbukett, Sahnemeerrettich Toast 14€
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Gulaschsuppe mit Brot 9,50€